【海蠣怎么做好吃?】用料:
海蠣500克、雞蛋 2顆、地瓜粉、大蒜葉 4顆蒜的蒜葉、醬油、米酒 適量
做法:
1.將海蠣清洗干凈瀝干水分，4根大蒜葉切成碎片，一同放入大碗中加入一勺醬油，放入地瓜粉，放入適量的米酒，將所有食材攪拌均勻 。
2.將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用 。
3.鍋內(nèi)倒入油，熱后再將所有食材倒入鍋中 。關鍵:油要多放一些，因為是做海蠣煎，油最好不要中途加，最好一次放足 。
4.海蠣倒入以后，不要馬上翻動，等待餅狀的海蠣煎周邊開始有些微微焦黃后，再用鍋鏟翻面 。
5.煎海蠣的手法:切忌用拍壓，這樣出來的海蠣煎不夠松軟可口，最好輕輕翻動就可以了 。
6.不斷翻面，等待所有海蠣餅的兩面都煎的焦黃，將蛋液淋在上面，再繼續(xù)煎一會兒 。
7.蛋液很快就凝固，這時候嫩嫩的海蠣煎就可以出鍋了，淋上甜辣醬就可以食用啦
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