【谷子和小米的區(qū)別】
谷子和小米是兩種不同的植物 。谷子就是稻谷，屬禾本科的一種植物，小米原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，也屬于禾本科植物 。谷子是帶殼的，小米是去皮后的產(chǎn)物 。
谷子于小米
谷子的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，還含有胡蘿卜素、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等 。
小米含蛋白質(zhì)比大米高，每100克中含1.7克脂肪，76.1克碳水化合物，不低于稻谷、麥子 。
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