江蘇的特產(chǎn)有揚(yáng)州炒飯、蘇繡、叫化雞、陽春面、鳳凰水蜜桃、仙居楊梅、鎮(zhèn)江肴肉、鎮(zhèn)江香醋、南京絨花、無錫小籠包、太湖白茶、揚(yáng)州醬菜、南京云錦、金陵金箔、宋錦 。
1、揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃，據(jù)說起源于隋朝 。揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色 。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口 。
2、蘇繡
蘇繡是江蘇蘇州的民族傳統(tǒng)工藝，有著非常悠久的歷史，早在三國時期就已經(jīng)有關(guān)于蘇繡的記載 ， 距今已有兩千多年的歷史了 。蘇繡的制作技藝十分精細(xì)，十分考究，對繡工的要求非常高，蘇繡具有圖案秀麗，構(gòu)思巧妙 ， 針法活潑等特點 ， 2006年，蘇繡被列為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
3、叫化雞
【江蘇有哪些特產(chǎn) 江蘇特產(chǎn)有哪些】叫化雞是江蘇省蘇州常熟的地方傳統(tǒng)名菜，有著悠久的歷史了，相傳創(chuàng)始于明末清初年間，其制作方法相對來說比較簡便，選用雞為主要原料，然后宰殺除內(nèi)臟洗凈，用黃泥將雞全部涂抹，然后置于火中煨烤，這樣制作出來的叫化雞酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，還含有蛋白質(zhì) ， 氨基酸等豐富營養(yǎng) 。
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