作為一種“百搭”的食材，藜麥屬于溫和的堿性食物，不寒不燥 。它在食物安全方面，不會(huì)構(gòu)成相克或沖突，營(yíng)養(yǎng)齊全 ， 食療功效佳，而且口感良好 。既可以作為主食單獨(dú)烹煮，又能與各種食材一起搭配，無(wú)論是粗糧、米飯 ， 蔬菜、水果，堅(jiān)果 ， 或是肉類(lèi) ， 都能與之一起食用 。
藜麥香米的食用注意事項(xiàng)
【藜麥忌與什么同吃】藜麥香米在烹飪前，務(wù)必搓洗幾遍，或浸泡1小時(shí)左右 。因?yàn)槠渥蚜５耐鈱痈接幸粚釉斫擒?nbsp;， 雖對(duì)籽粒能起到保護(hù)作用，但帶有輕微苦澀味 。好在這層皂角苷是水溶性的 ， 在水中搓洗或浸泡在水中一段時(shí)間，就能被清除干凈，完全無(wú)需擔(dān)心 。
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