白巧克力難融化原因是燃點低 。融化白巧克力的溫度需比普通巧克力要高一些 ， 這樣才能達到白巧克力的燃點，從而促進融化 。
白巧克力為什么融化不了
【白巧克力為什么融化不了 白巧克力不易溶化的原因】因為白巧克力的燃點比較低，所以如若想加溫將其融化，首先要達到其燃點才行，所以必須要加溫到一定程度才能達到白巧克力燃點，進而將其融化 。
通常情況下 ， 巧克力會在30℃以上開始液化，28℃以下開始凝固 。所以 ， 融化巧克力的時候，要注意其溫度的把握，以免再凝固 。白巧克力凝固點在25℃左右 。
切忌大量食用白巧克力，會影響身體吸收 ， 從而導致肥胖癥 。此外，巧克力不宜在飯前過量食用和睡前食用 。
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