最佳答案魚頭泡餅用鳙魚 。魚頭泡餅是一道北京地方傳統(tǒng)名菜，屬于京幫菜 。是以北方醬、燉為基礎(chǔ)，改良而成的一道特色北京菜 。大魚頭咸鮮微辣，肉質(zhì)嫩滑而香味濃郁；烙餅酥脆，現(xiàn)烙現(xiàn)吃，蘸湯后更可口，一菜兩吃 。
【魚頭泡餅用什么魚】魚頭泡餅用鳙魚 。魚頭泡餅是一道北京地方傳統(tǒng)名菜，屬于京幫菜 。是以北方醬、燉為基礎(chǔ) ， 改良而成的一道特色北京菜 。大魚頭咸鮮微辣，肉質(zhì)嫩滑而香味濃郁；烙餅酥脆，現(xiàn)烙現(xiàn)吃 ， 蘸湯后更可口，一菜兩吃 。
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