材料：仔公雞一只、蔥、姜、蒜、鮮沙姜、鹽焗雞粉、生抽、味精、雞精、香蔥、香菜 。
1、仔公雞用加有鹽、姜、蔥、料酒的水煮15分鐘 。
2、將煮熟的雞沖涼水，然后抹上花生油 。
3、把雞砍成塊、擺出造型 。
【怎樣做白切雞】4、蘸料：姜、蔥、蒜、鮮沙姜剁成末，加雞精、味精 ， 然后淋上燒熱的花生油，再加入生抽、鮮雞湯 。
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