1、先把螃蟹表面的臟東西沖洗干凈，然后再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，讓螃蟹把胃里的臟東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了 。2、準(zhǔn)備一把新牙刷，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側(cè)，并把螃蟹肚子朝著上面 。把螃蟹拿到水龍頭下面，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗 。3、打開螃蟹腹蓋，先把蟹腸用剪刀剪去 。再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉 。4、用剪刀剪去蟹腮，去掉蟹心 。
如果怕螃蟹夾手，可以先準(zhǔn)備一盆約45度的熱水 。然后將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了 。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，不會影響螃蟹的鮮美 。然后再按步驟清洗 。
清蒸大閘蟹的做法
準(zhǔn)備用料：大閘蟹2個、蔥1根、姜1塊、生抽10克、香醋5克 。
1、用刷子把大閘蟹刷清理干凈 。
【螃蟹怎么洗才干凈 螃蟹怎么洗】2、鍋中加入水，放入蔥斷兒、姜片燒 。
3、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜 。
4、蓋上蓋子，上汽后大火蒸10分鐘即可 。
5、蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調(diào)成汁 。
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