1、雞蛋一枚；
2、放入碗中用筷子攪拌；
3、碗中加水和鹽攪拌均勻；
4、用濾網(wǎng)過(guò)濾到另一個(gè)碗中 ， 這是保證它嫩滑的一個(gè)步驟；
【怎樣蒸雞蛋糕才不粘容器呢】5、過(guò)濾掉雜質(zhì)的蛋液；
6、放到蒸鍋中；
7、蓋上盤(pán)子，中小火蒸十二分鐘，上蓋的雞蛋羹就不會(huì)有氣泡和蜂窩狀產(chǎn)生；
8、出鍋 ， 我加水加的比較多所以蒸的比較嫩；
9、加入蔥花和香油，或者自己喜歡的調(diào)料比如辣椒油和醬油 。
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