【怎樣用開水沖雞蛋】1、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，接著將雞蛋帶殼放入開水里燙10分鐘左右；
2、往準備用來沖雞蛋的容器中加入開水，將容器燙10分鐘左右，既能殺菌消毒，又能保證雞蛋液被沖燙至完全熟透；
3、在燙洗雞蛋和容器時，起鍋燒開水，水將燒開時 ， 將容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后沖入蛋液即可；
4、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開水后需馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時調味即可 。
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