捏外殼：用手捏一捏栗子 ， 如果栗殼堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿；辨形狀：一面平一面圓的栗子較甜；聽聲音：把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實(shí)是新鮮的；論個(gè)頭：顆粒較均勻 ， 質(zhì)量好；看顏色：選擇外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)較好；摸絨毛：新栗子尾部的絨毛一般比較多；嘗味道：買栗子時(shí)可以剝一個(gè)品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少、甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；找蟲眼：好的栗子表面沒有蟲眼 。
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