【大蒜能一直曬嗎】
大蒜不能一直曬，如果曬的話,大蒜容易干,就變空了 。
農(nóng)民朋友常常把采收回來的大蒜，放在水泥地上或者自家院子里曬上一段時間，這樣大蒜里的水分揮發(fā)之后，確實有利于延長保存時間 。但是大蒜采收之后最好不要一直曬 。首先一直曬曬之后大蒜會出現(xiàn)一個非常嚴重的問題就是會軟化 。曬熟透就是軟化之后里面的細胞有些就破壞掉了，破壞之后它就成了一鍋粥 。一旦軟化了之后這個大蒜基本上的商品價值就失去了 。再存放的話可能它就會爛掉 ， 所以說不能一直曬 。
蒜皮是防止大蒜里面的水分蒸發(fā)的，一開始還比較嫩，如果太陽一直曬，蒜皮很容易遭到暴曬 ， 這時候蒜瓣很容易裂 。
所以大蒜收獲之后在山東兩個主產(chǎn)區(qū)，是在地上晾上一段時間，但是這個時候晾的時候要注意不能蒜頭直接暴曬 。晾完了一天水分含量稍微低一點，這個時候很多都是把蒜頭剪下來，放在搭好的架子上進行晾 。
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