原料：生姜500g， 食鹽50g；
【怎樣腌制毛姜】做法：
購買生姜，一定要買特別鮮嫩的，能買到細(xì)芽嫩姜最好；腌制前將生姜洗凈吹干；將生姜切成片；按10斤姜4兩鹽的比例 ， 將鹽與姜片拌一下，拌均勻；腌2至3小時后，已經(jīng)有鹵汁的時候，將姜片撈出，用紗布將其瀝干；瀝干的姜片裝瓶密封 。
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