榨汁機是不可以打發(fā)蛋清的，因為榨汁機轉速太快，轉動時間短，電機熱得快，加上打發(fā)蛋清需要大量空氣，必須用開口的榨汁機杯子 。所以建議還是還用專門的打蛋器來打發(fā)蛋清 。
榨汁機可以打發(fā)蛋清嗎?
不可以的，蛋清的打發(fā)原理是通過攪打使得空氣充入從而體積膨脹象發(fā)起來一樣 。我們之所以打發(fā)蛋清，其目的就是為了獲得裹在面團里的那團空氣，那團受熱以后幫助蛋糕膨脹的空氣 。而榨汁機在運轉時處于一個密閉的環(huán)境，因此無法將蛋清打發(fā) 。
【榨汁機可以打發(fā)蛋清嗎 榨汁機可以打發(fā)蛋清嗎】打發(fā)蛋清，可以使用球狀的打蛋器，手持電動打蛋器，還有立式的攪拌機也是很好的選擇 。電動打蛋器可以自轉，同時可以讓它沿著盆的中心向盆邊緣螺旋狀旋轉，這樣就基本能均勻的打發(fā)蛋清了
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