制作步驟：
【怎樣腌鹽皮蛋】1、挑選新鮮鴨蛋，并將其洗凈備用；
2、將八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜等調(diào)料準(zhǔn)備好備用；
3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料下鍋熬煮，并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿；
4、將熬煮好的湯料放入壇中，并將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時(shí)間為15天；
5、腌制完成后 ， 洗凈放入蒸籠中，高溫蒸制一小時(shí)左右即可；
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