【怎樣選購冰凍的帶魚】1、挑選帶魚時，要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，看上去應(yīng)該是白中有亮 ， 帶有銀粉的比較好，如果身體發(fā)黃，無光澤，有粘液，開始腐敗的說明不新鮮了 ， 不要挑?。?
2、要觀察魚眼睛，如果是新鮮帶魚，眼球飽滿、角膜透明 。而那些眼珠凹陷 ， 角膜混濁的帶魚就都不新鮮了；
3、從肉質(zhì)上來說，新鮮的帶魚捏壓起來應(yīng)該是有彈性的，肉質(zhì)緊實 。不新鮮的帶魚肉質(zhì)發(fā)軟，一捏就陷下去了；
4、如果帶魚聞上去有很強烈的腥味，且伴隨臭味 ， 就說明已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，正常保鮮帶魚是不會發(fā)出強烈腥臭味的 。
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