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怎樣讓餅更酥脆

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

和面時(shí)，拿出總面量的三分之一，把這部分面用油燙熟。把燙好的面和剩下的部分面和到一起；烙餅時(shí) ，要不斷翻動餅，餅酥的會更酥脆。
【怎樣讓餅更酥脆】烙餅的方法步驟：
1、面里加少許油，用七十度左右的水和面。和好之后蓋上保鮮膜放置20分鐘；
2、將蔥洗凈,切成蔥花；
3、取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形；
4、撒上鹽和蔥花，從一側(cè)卷起來；
5、搟成圓片放置1分鐘；
6、平底鍋里放少許油，將搟好的面餅放入電餅鐺，煎至兩面金黃即可。