開平的特色小吃有兩味砵仔糕、豆腐角、馬岡瀨粉、赤坎鴨粥、開平燒肉、沙姜切雞 。
1、豆腐角
豆腐角是廣東開平的特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史 。選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料 ， 采用傳統(tǒng)的方法制成豆腐，然后將豆腐中放入新鮮的魚腐 ， 最后煎炸至金黃色即可，所制作出來的豆腐角口感爽滑，外脆內(nèi)酥，熱吃味道尤佳 。
【開平有哪些特色小吃 廣東開平特產(chǎn)】2、兩味砵仔糕
兩味砵仔糕是廣東開平的特色小吃，有著非常悠久的歷史 ， 據(jù)記載，在清朝咸豐年間就已經(jīng)有記載了 。其制作工藝并不復(fù)雜，選用粘米粉，澄面為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的缽仔糕清甜爽口、嫩滑潤肺 。
3、馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是廣東開平的特色小吃，開平人一直都有吃瀨粉的習慣 。馬岡瀨粉的制作工藝十分精細，選用馬岡瀨粉、醬油、花生油為主要原料，再配上慢火熬制十幾個小時的高湯，吃起來鮮美可口，口感韌滑、軟爽 。
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