缽仔糕是廣東省的特色傳統(tǒng)糕點之一，這個糕點歷史悠久，據(jù)說已經(jīng)流行數(shù)百年了，有老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩種 。
缽仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱 。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕 。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕 。
傳統(tǒng)的缽仔糕為廣東小吃之一，首創(chuàng)于廣東省臺山縣 ， 已有數(shù)百年的歷史 。清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之 。當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁 ， 河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之 ， 非他人所用 ?！惫屎笕瞬捎美徸衼碚舾庵ㄒ恢眰飨聛恚删腿缃竦膹V東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外 。
【缽仔糕是什么地方的特色小吃 缽仔糕是哪里的美食】缽仔糕品種有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等 。
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