大米保存注意事項【怎么辨別大米有黃曲霉】
黃曲霉是要通過衛(wèi)生質(zhì)量防疫或監(jiān)督部門檢驗才能定性、定量的，肉眼觀察不能斷定 。用紫外線燈照射大米時，有黃曲霉大米具有抗綠色熒光和一些亮星的亮點，普通大米正常熒光色沒有變化 。
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