主料：雞翅
輔料：大蔥、生姜
調料：可樂、料酒、生抽、白糖
1.
為了讓雞翅更入味 ， 在雞翅反面劃上幾刀 ， 正面不要劃刀 ， 免得影響美觀 。
2.下面準備輔料
大蔥切成圈 ， 生姜切成片放入盆中 。
3.下面開始腌制
倒入料酒給雞翅去腥 ， 放入食鹽 ， 上一下底味 ， 把料酒 ， 食鹽抓勻 ， 腌制10分鐘以上 。
4.下面開始焯水
把雞翅腌制入味以后 ， 鍋中燒水 ， 把雞翅涼水下鍋 ， 涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子 。
水燒開后 ， 焯水1分鐘左右倒出來 ， 用清水沖洗后 ， 仔細洗凈表皮的沫子 ， 然后擠干水分備用 。
5.下面開始煎制
鍋中燒油 ， 充分滑鍋后倒出熱油 ， 倒入涼油 ， 熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋 ， 然后把雞翅依次放入鍋內開始煎 。
煎雞翅的過程 ， 要開小火 ， 不要翻動雞翅 ， 要不停地晃動鍋 ， 把一面煎至金黃 ， 再翻過來煎至另一面 ， 雞翅兩面都煎成金黃色
6.下面開始烹飪
再倒入料酒 ， 可樂 ， 生抽 ， 可樂的量要沒過雞翅 ， 蓋上鍋蓋 ， 開小火煮20分鐘 。
【怎么做可樂雞翅最好吃呢?】熬至湯汁粘稠 ， 放入白糖 ， 慢慢收汁 ， 湯汁收干后 ， 再撒上一把白芝麻就可以出鍋裝盤了 。
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