麗江古城美食主要有麗江粑粑、東巴烤魚、汽鍋雞、臘排骨火鍋、包漿豆腐、野生菌火鍋、納西烤肉、麗江三文魚、水性楊花、雞豆涼粉 。
麗江粑粑
【麗江古城美食有哪些 麗江古城有什么美食】
麗江粑粑是麗江古城必吃的美食之一，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅” 。分為咸甜兩種口味，吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等 。色澤金黃，吃起來香脆可口 。麗江粑粑不容易變質(zhì)，就算擱置幾天也不會發(fā)霉，因此可以作為出門遠(yuǎn)行的干糧或是饋贈朋友的禮品 。
東巴烤魚
東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的 ， 來麗江必吃的一道菜 。把魚肚剖開取出內(nèi)臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制一段時間，然后放在鐵架子上用慢火烤制 ， 等味道吸收之后再放到油鍋里炸 ， 一道美味的東巴烤魚就完成了 。撒上當(dāng)?shù)氐睦苯贩鄢?nbsp;， 口感脆嫩，超爽 。
汽鍋雞
汽鍋雞是云南的名菜之一，在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內(nèi) ， 純由蒸汽將雞蒸熟 。保持了原汁原味 ， 肉嫩香，湯清鮮 。汽鍋常以三七、蟲草加入，有滋補之效 。
臘排骨火鍋
臘排骨火鍋是納西名菜 ， 原來只能在宴客或是過年的時候吃，現(xiàn)在有很多店鋪里都能吃到 。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄一鍋煲出，排骨軟糯而不離骨，吃的時候就能聞到一股濃濃的臘香味 。若是吃到一半不覺過癮，還可加份麗江酥肉，就算燉久了依然香脆 。
包漿豆腐
麗江古城里最受歡迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黃燦燦的，甚是可愛，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、鹽和味精粉調(diào)成的佐料蘸著趁熱放嘴里，太好吃了!這種小吃可以預(yù)防水土不服，而且絕對不會拉肚子哦 。
野生菌火鍋
云南有著豐富的野生食用菌種類，野生菌主要生長在海拔2000-4000米左右的地帶，吃野生菌講究個季節(jié)，一般在夏天6-7月份比較適合 。野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌干片，加上高鈣骨料混合經(jīng)7小時熬制而成 。營養(yǎng)價值很高哦，又很美味 。
納西烤肉
麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統(tǒng)的馬幫菜 。主料是新鮮五花肉經(jīng)過香料腌制而成的，然后經(jīng)過火烤和油炸，看上去油光閃閃 ， 實際一點不油膩 。烤的那層豬皮顯得金黃松脆 ， 吃起來脆香嫩爽，一定要蘸當(dāng)?shù)氐睦苯贩?，香香辣辣，不一會兒盤子就能見底 。
麗江三文魚
麗江三文魚并非我們所熟悉的海產(chǎn)三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水之中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚 。“一魚三吃”是最為常見的做法 ， 即三文魚刺身，頭尾連骨肉下火鍋，魚皮干炸下酒 。花馬街上有幾家不錯的店可以品嘗下 。
水性楊花
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