方法如下：
1、形狀：好的土豆粉條粗細(xì)均勻；
2、顏色：白色透明無(wú)雜質(zhì)最好 ， 有灰色或者青色或者黃色說(shuō)明有雜質(zhì)；
【怎樣鑒定真正的土豆粉條】3、煮：久煮不爛且會(huì)發(fā)脹的是優(yōu)質(zhì)土豆粉，煮一會(huì)就爛不會(huì)發(fā)脹的則是不好的；
4、口感：好的土豆粉光滑，醇香 ， 有韌性 。
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