最佳答案海藻糖是新型天然糖類 。海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖 ， 是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖 。結(jié)構(gòu)式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O 。
海藻糖是新型天然糖類 。海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖 ， 是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖 。結(jié)構(gòu)式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷 ， 常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O 。
【海藻糖是什么】海藻糖有3種光學(xué)異構(gòu)體，分別是α，α-海藻糖（蘑菇糖，Mushroom Sugar）、α，β-海藻糖（新海藻糖 ， Neotrehalose）和β，β-海藻糖（異海藻糖，Isotrehalose） 。其中只有α ， α-海藻糖在自然界中以游離狀態(tài)存在，即為通常所說(shuō)的海藻糖，廣泛存在于各種生物體中，包括細(xì)菌、酵母、真菌和藻類以及一些昆蟲(chóng)、無(wú)脊椎動(dòng)物和植物中，尤其在酵母中含量較多 ， 面包和啤酒等發(fā)酵食品及蝦類等也含有海藻糖 。α，β-型和β，β-型在自然界中很少見(jiàn)，僅在蜂蜜和蜂王漿中發(fā)現(xiàn)了少量的α，β-型海藻糖 ， α，β-型和β，β-型這兩種海藻糖可以化學(xué)合成 。
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