【木薯是紅薯嗎?】不是 。木薯又稱南洋薯.木番薯，樹薯，是大戟顆植物的快跟 。主要分布在熱帶地區(qū) 。木薯粉在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性 。很多酒店中的包子餃子就是用木薯做的，看來玪瓏剔透 。兩者都是根莖累植物，淀粉含量高，蛋白含量低 。不同之處，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經(jīng)水浸泡后，煮熟才能吃，而紅薯粉中可以直接食用 。
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