1，首先將買回來的雞翅清洗干凈，在表面劃上口子，這樣能夠讓味道更容易進去，裝入碗中 。
2，把生姜切成薄片、大蔥切段備用 。加入一些花雕酒、老抽、生抽、黑胡椒粉，喜辣的可以加入一些花椒油和辣椒油 。
【鐵板雞翅怎么腌制方法?】3，把蔥姜擠出汁液，再加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉腌制一下，可以加上幾滴老抽上色 。包上保鮮膜放到冰箱里面冷藏幾個小時腌制入味 。
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