假燕窩大大降低了燕窩的營養(yǎng)成分 ， 很多假燕窩采用了工業(yè)技術(shù)，會影響身體健康 。
【假燕窩的危害 怎樣辨別燕窩真假】燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一 。長期以來，燕窩在我國被譽(yù)為與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味 。燕窩不僅嫩滑味美，營養(yǎng)豐富，是菜肴中的珍饈 ， 而且據(jù)說有多種抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效 。
怎樣辨別燕窩真假
看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu) ， 由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀 。
聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味 。氣味特殊 ， 有魚腥味或油膩味道的為假貨 。
摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差 ， 一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨 。
燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星 。
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