可以用熱水泡 ， 比冷水泡會縮短泡的時間，盡量在比使用時間提前四小時泡，把雪豆泡軟即可，燉菜的時候先把雪豆煮20分鐘再放其他食材和調味品 。
雪豆炒肉：準備食材：豌豆200克、豬肉200克、蔥1根、料酒2勺、淀粉1勺、精鹽半勺、水半碗 。
【怎樣可以用最快的速度泡好雪豆】具體步驟：
豬肉切成?。?添入一勺淀粉，兩勺料酒 。拌勻，靜置10分鐘；鍋內熱油，下肉炒至8分熟，撈起備用；鍋內熱油 ， 下雪豆，炒1分鐘后加半碗水燜熟；雪豆燜2至3分鐘后放入肉，添半勺鹽，翻炒至汁快干時撈起 。
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