核心功效
防治貧血、殺菌消炎、預(yù)防血液病
簡介
曲曲菜 ， 學(xué)名叫做“苣荬菜” ， 非苦菜 ， 比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色 ， 比蒲公英的花小 ， 單層 。在當(dāng)?shù)?nbsp;， 有曲曲菜、青青菜、奶漿菜都是不同的菜 。生長在中國北方平原地區(qū) ， 如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區(qū) ， 甘肅東南部亦有分布 ， 以甘谷縣及其周邊為主 。
功效與作用
1、防治貧血 ， 苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等 ， 對預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常的生理活動、促進生長發(fā)育有較好的作用 。
2、殺菌消炎 ， 苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分 ， 對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用 ， 并且對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用 。
3、預(yù)防血液病 ， 吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外 ， 還能抑制癌細胞的生成 ， 特別是對淋巴細胞性白血病的預(yù)防作用明顯 。另外 ， 曲曲菜還能解毒涼血 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
脾胃虛寒者、氣血兩虛患者、胃腸道代謝異常人群
不宜同食
1、葡萄 ， 曲曲菜中的鈣、鐵元素含量非常豐富 ， 而葡萄含有的鞣酸物質(zhì)會影響鈣鐵的吸收 。
2、黃瓜、南瓜 ， 曲曲菜中含有豐富的維生素C ， 而黃瓜、南瓜中含有大量的維生素分解酶 ， 若一起食用 ， 會影響其營養(yǎng)吸收 。
食用方法
1、涼拌曲曲菜
曲曲菜去根洗凈 ， 入沸水鍋中焯2分鐘 ， 撈出用涼水浸泡冷卻 ， 瀝干水分并切段 ， 裝盤備用；將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻 ， 澆在曲曲菜上 ， 攪拌均勻即可食用 。
2、蒸曲曲菜
【曲曲菜的功效與作用 曲曲菜的食用禁忌】將新鮮曲曲菜清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 加入適量的食鹽、食用油 ， 充分攪拌均勻；撒上適量面粉拌勻 ， 放入蒸鍋內(nèi)蒸煮5-8分鐘 ， 然后取出來放涼 ， 加入適量的調(diào)味料 ， 攪拌均勻即可 。
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