鮮魷魚呈灰白色 ， 用手觸摸非常干凈，沒有黏糊糊的感覺 。
判斷方法：
1、看：使用福爾馬林泡發(fā)過的魷魚、蝦仁等，外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅；
【怎樣鑒別魷魚的好壞】2、聞：會嗅出一股刺激性的異味，而掩蓋了食品固有的氣味；
3、摸：甲醛浸泡過的魷魚，觸摸，手感較硬 ， 而且，質(zhì)地較脆，手捏易碎；
4、口嘗：吃在嘴里，會感到生澀，缺少鮮味 。
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