紅燒金針菇的做法：
1、將金針菇剪去根部 ， 紅辣椒切絲 ， 大蒜拍碎了備用 。
2、鍋里下油燒熱后把紅青椒，大蒜放進(jìn)去炒香為止 。
3、快速炒的青椒變軟后，再放一小半勺豆瓣醬，炒均勻 。
4、再把金針菇放進(jìn)去一起炒，放點(diǎn)白糖和點(diǎn)鹽 ， 再放點(diǎn)水，醬油后，中火燒一分鐘左右 。
5、最后收汁即可 。
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌 ， 因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇 ， 屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類 。金針菇具有很高的藥用食療作用 。
【金針菇的做法紅燒】金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布 。在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇 ， 西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng) 。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì) ， 如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類 。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上 。
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