【雞蛋羹怎么蒸直接把碗放到開水里行嗎?】做雞蛋羹時,羹里一定要加點水的.純雞蛋加熱后會膨脹的.會溢出來的,可以放水里蒸,但鍋里的水不要太多,不然水沸騰的時候,會濺到碗里的.由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多. 當(dāng)然,最好是鍋里在倒放一個晚,或盤子,那樣裝蛋羹的碗的高了,就可以稍微多加點水在鍋里了.
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