上饒的特色小吃有清蒸荷包紅鯉魚，芋頭糖，鉛山燙粉 ， 三清臘板鴨，龜峰扣肉 。
1、清蒸荷包紅鯉魚
清蒸荷包紅鯉魚是江西婺源傳統(tǒng)的名菜，屬于徽菜 。荷包紅鯉在上饒已有300多年的養(yǎng)殖歷史，荷包紅鯉有“池中芳貴，席上佳肴”的美譽(yù) 。荷包紅鯉魚用來清蒸菜色澤紅亮 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，香鮮微甜，誘人食欲 。由于紅鯉魚背寬，頭小，尾短，腹部肥大 ， 立放在桌子上，活像個紅色荷包，因此稱為“荷包紅鯉魚” 。
2、芋頭糖
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芋頭糖是上饒葛源的傳統(tǒng)食品 ， 故又名葛源芋頭糖，有些地方也叫其興安興安酥，因為歷史上橫峰縣又稱興安縣 。上饒芋頭糖清代曾被列為貢品，深受皇宮青睞 。其具有酥、香、甜等特點，進(jìn)口消融，故又名消化糖，最適宜老人吃 。在葛源，每年立冬過后，芋頭與糯米都收到家了，這時葛源 人民便大批生產(chǎn)芋頭糖 ， 暢銷各地 。
3、鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃，上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉 。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑于一身，有彈性，深受民眾喜愛 。你如果到了上饒 ， 也請你品嘗“鉛山燙粉”的味道吧 。
4、三清臘板鴨
三清臘板鴨是上饒的傳統(tǒng)名菜 ， 有著非常悠久的歷史 。三清臘板鴨的制作工序十分精細(xì)，選用三清山腳下信江源頭河溪畔農(nóng)家野外放養(yǎng)，覓食田螺、捕蟲食草的土鴨為原料，宰后經(jīng) “ 三天腌制七天露曬 ”的獨(dú)特配方和工藝精制而成 。所制成的臘板鴨肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口 。
5、龜峰扣肉
龜峰扣肉是江西上饒的傳統(tǒng)名菜，有著悠久的歷史，龜峰扣肉選用上等農(nóng)家鮮豬五花肉，加上梅干菜等多種配料蒸制而成，色澤紅亮、油而不膩 ， 梅香四溢，營養(yǎng)豐富 。特別是現(xiàn)在通過現(xiàn)代真空包裝等技術(shù)，開發(fā)成為了一道旅游產(chǎn)品，深受游客的喜愛 。
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