把兩到三個(gè)雞蛋打碎加少量水，加鹽和五香粉；一到兩個(gè)饅頭切釘；蒜苗和蔥切段；把切好的饅頭釘放入雞蛋液中辦均勻；油燒熱，放入蒜苗和蔥炒香，放入拌好的饅頭，到鍋里時(shí)不要立馬翻炒；在鍋中慢煎至外酥里軟，即可出鍋裝盤(pán) 。
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