可以再次腌制，具體方法如下：
1、將腌制的發(fā)酸的咸菜撈出來，晾干水分 。
2、將晾干的發(fā)酸的咸菜撈出放鍋里，加入適量的醬油，加入食鹽后煮開3分鐘，涼后加入適量50度以上的白酒 。
3、把原腌制器皿，用開水燙后備用 。
【怎樣處理腌酸的咸菜】4、將晾干水分的咸菜 ， 裝入用開水燙后的容器里，再倒入，食鹽 ， 醬油即可 。
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