步驟1/6
將蝦仁去腸泥洗凈后，加入少許的鹽和太白粉腌漬約10分鐘；叉燒肉切絲；青椒、洋蔥洗凈切絲；韭黃細凈切段；雞蛋打散備用
步驟2/6
熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘后撈起瀝干水分；再將作法1的蝦仁放入滾水中汆燙約1分鐘后撈起瀝干水分備用
步驟3/6
熱鍋加入1大匙沙拉油，把作法1雞蛋倒入鍋中，并輕輕的滑動鍋身，使蛋液均勻平鋪於鍋面呈蛋餅皮薄片狀后，起鍋切成細絲狀；再將白芝麻放入鍋中炒約3分鐘盛起備用
步驟4/6
熱鍋加入1大匙沙拉油，將作法2的米粉倒入鍋中拌炒約1分鐘后撈起備用 。
步驟5/6
另熱鍋加入2大匙沙拉油，放入咖哩粉以小火拌炒30秒，再放入作法1的叉燒肉、青椒、洋蔥及作法2的蝦仁下鍋拌炒均勻后，加入作法4的米粉續(xù)炒約1分鐘后倒入高湯，再加入作法1的韭黃與調味料拌炒均勻即可
最后一步
【細米粉怎么做好吃又簡單?】將作法5盛入盤中，再加入作法3的蛋絲及炒過的白芝麻，最后再加入少許香菜即可 。
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