主料：蛋撻皮九個 。
【怎樣把蛋撻皮底部烤酥】輔料：淡奶油八十五克、牛奶七十克、調(diào)料蛋黃兩個、低筋面粉六克以及細砂糖二十五克 。
步驟：
1、將淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化 。
2、倒入蛋黃，篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻，過篩后即是蛋撻水 。
4、將塔皮擺在烤盤內(nèi) ， 倒入蛋撻水 ， 七分滿即可 。
5、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中層，調(diào)整為二百一十攝氏度，燒烤二十五分鐘，蛋撻表面出現(xiàn)焦點即可上桌食用 。
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