1.風干雞浸泡在溫水中4~6小時，然后，反復清洗幾遍以去除多余鹽分
2.洗好的風干雞去除頭和屁股不要，剩下的斬成塊
3.裝盤
4.放入蒸鍋中，上汽后蒸25~35分鐘（由于之前的盤子放不進我家蒸鍋，我就換了個盤子，之后又換盤擺盤）
5.大蔥切絲、大蒜切末備用
【風干雞怎么燉煮好吃?】6.將蒸好的雞塊拿出
7.撒上大蔥絲和大蒜末
8.鍋中放少許油，燒至微微冒煙后淋在雞塊上即可
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