水果酒用40度以上的酒即可，應(yīng)選用酒精濃度較高（35％以上）的酒，這樣才容易將水果的香味取出來(lái)
DIY水果酒一定要注意四點(diǎn)：
l.釀酒最重要的是比例，水果、酒，以及糖的比例一定要對(duì)，比例不對(duì)釀出來(lái)的酒，味道會(huì)很奇怪，甚至難以人口 。
2、清洗水果后的殘留水分，會(huì)使得釀酒過(guò)程產(chǎn)生味道上的變化 ， 所以清洗后一定要瀝干擦干，甚至可以放半天讓它自然風(fēng)干，這樣釀出來(lái)的酒才不會(huì)走味 。
3、釀酒的容器要選完全密閉不透氣的 ， 免得在釀制過(guò)程中，因透氣而走味或變壞 。
【水果酒用什么酒泡】4、釀酒不必用很高級(jí)的酒，應(yīng)選用酒精濃度較高（35％以上）的酒，這樣才容易將水果的香味取出來(lái)，釀出來(lái)的酒才香醇 。
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