烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時(shí)把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可 。
預(yù)熱時(shí)間兩三分鐘即可，如果預(yù)熱時(shí)間不足 ， 烤箱里面的溫度沒有達(dá)到，食物會(huì)不能按時(shí)烤熟或者烤出來的味道不好，要是預(yù)熱時(shí)間太久，會(huì)影響烤箱的使用時(shí)間和壽命 。
烤蛋撻下火更重要 ， 撻皮要烤透烤脆才好吃 。上火只是著色作用，也就是為了蛋撻上的那塊焦斑才需要上火 。
【蛋撻考多久】烤溫：200度預(yù)熱，上下火中層15分鐘 。
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