1、白酒掛杯不一定是好酒的 。
【白酒掛杯是好酒嗎】2、白酒掛杯，說(shuō)明白酒粘度大 。大分子物質(zhì)粘度大，說(shuō)明白酒中大分子物質(zhì)含量高 。白酒中大分子物質(zhì)多數(shù)是高級(jí)酯、高級(jí)醇，這些東西含量高醒酒慢，容易造成孱頭（上頭） 。所以掛杯不好 。
3、白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存，酒精分子與水分子發(fā)生蒂合反應(yīng)，從而形成長(zhǎng)鏈大分子物質(zhì) ， 白酒粘度增大，這樣的白酒掛杯就非常好，口感柔和 。
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