步驟1
準備食材：冬筍尖300g、水發(fā)冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量 。
步驟2
先將洗凈的冬筍切成薄片 。
步驟3
再將洗凈的冬菇去蒂 。
步驟4
將香菇對半切開 。
步驟5
放入沸水中焯透 ， 然后撈出瀝干備用 。
步驟6
熱鍋中倒入色拉油 ， 燒至六成熱后 ， 先下姜末、蔥花、花椒 ， 煸炒出香味 。
步驟7
再加入清湯 ， 調入精鹽、味精、白糖 ， 再倒入冬筍片 ， 加入冬菇 ， 翻炒均勻 ， 再用慢火煨入味 。
步驟8
最后淋入花椒油 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
【油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做】
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