制作方法:
1、面粉和水的比例為10:7，這樣和出的面團(tuán)非常的稀軟 。和好的面團(tuán)醒30分鐘后，放在案板上搟成面皮，搟面皮的時(shí)候，注意多放墊粉，因?yàn)槊鎴F(tuán)較軟，容易粘案板，面皮搟成一頭大一頭小的鞋底狀 ， 這樣容易裹肉餡 。
2、將肉餡均勻的涂抹在搟好的面皮上 。從小的一端慢慢的卷起來 ， 邊卷邊拉 ， 這樣可以增加餅的層次 。
3、卷好后搟成平底鍋的大小 。平底鍋放適量橄欖油，放入餅，慢慢烙 。
【怎么做牛肉烙餅】4、餅要勤翻，注意火候 ， 烙至兩面焦黃，內(nèi)餡熟即可食用 。
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