沒有毒
萵筍的分泌液是白色的，這種莖、葉中所含的乳狀汁液，內(nèi)含的萵苣素其主要成分是芳烴羥化酯 。
【萵苣流出的奶白色的汁水有沒有毒?】酸（羧酸或無機含氧酸）與醇起反應生成的一類有機化合物叫做酯 。低級的酯是有香氣的揮發(fā)性液體，高級的酯是蠟狀固體或很稠的液體 。萵筍的白色汁液固化其實就是形成的芳烴羥化酯 。
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