一斤面加一克筋力源，筋力源是一種復(fù)配食品添加劑 ， 可以起到增筋作用 。筋力源是系列產(chǎn)品，主要應(yīng)用范圍包括涼皮、粉條、面條、面皮、餛飩皮等，各有用途 ， 不能混用 。
【一斤面加多少筋力源】根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì) 。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等 。
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