【怎么做的紅燒豬蹄顏色才紅】紅燒豬蹄上色方法：1、把鍋洗凈，下少許底油 ， 將白砂糖下入鍋中開小火，用手勺不挺攪動 。2、待油溫升高，砂糖在不斷攪動中開始融化 ， 待完全融化成液體時，注意觀察鍋內變化 。3、先開始鍋里會出現白色大泡，接著泡子開始變小 ， 顏色開始變金黃，并逐漸轉紅褐色，這時候糖色就到位了 。4、迅速下豬蹄下入鍋 ， 開成大火與糖色炒勻 。
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