【米線店的麻油是什么油】
米線店的麻油就是芝麻油、雞鴨油、芝麻辣椒油混合而成的，一般超市就可以買現(xiàn)成的 。麻油在長江以南地區(qū)非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的 。
麻油，是麻籽油 。古人云：“把酒話桑麻” 。麻結出的籽壓榨出來就是麻油 。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油 ， 它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等 。也有部分地區(qū)的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油 。
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