蝦是不可以生吃的 。蝦是海產(chǎn)品，帶有大量細(xì)菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質(zhì)不好，寄生蟲和細(xì)菌多比較多 ， 生吃蝦容易攝入過多細(xì)菌，導(dǎo)致腹瀉等身體不適癥狀 ， 不利于身體健康 。即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用 。
【什么蝦可以生吃】蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動(dòng)物 ， 有近2000個(gè)品種，大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。
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