【鵝肉哪些人不能吃】流行性腮腺炎的患者以及處于感冒和過敏期間的人不宜食用鵝肉 。鵝肉當中蛋白質(zhì)及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量十分豐富 ， 還有各種氨基酸與人體所需的比例接近 。相對而言，鵝肉還具有藥用價值，可以起到益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰及解鉛毒等作用 ， 特別適合身體虛弱、血氣不足、營養(yǎng)不良的人食用 。從生物學(xué)價值上來看 ， 鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
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