普通的湯勺，一勺面粉大概10克，如果是專業(yè)的西餐湯勺，那么在13克左右，50克大約需要一般的湯勺5勺 ， 要滿勺 。如果家里沒(méi)有電子稱，又需要較準(zhǔn)確的話，找等質(zhì)量的物體，置容器中放在水里 ， 看沉入多少 ， 做個(gè)記號(hào)，再換成面粉稱出既可 。
【一勺面粉大約有多少克】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。
選擇面粉的時(shí)候 ， 我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí) ， 以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示 。很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉” ， 其實(shí)“高精”的意思簡(jiǎn)單說(shuō)就是高級(jí)精制，它只表示小麥的加工工藝 ， 并不能說(shuō)明面粉的筋度 ， 所以“高級(jí)精制”的可能是高筋面粉 ， 也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉 。由此看來(lái)，“高精”的說(shuō)法其實(shí)是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)，所以，建議在選購(gòu)面粉時(shí)，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高級(jí)精制” 。
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